民以食为天，食以安为先。南谯区始终把老百姓最关注的食品安全作为民生福祉的重中之重，主动发挥协调职能，合力搭建监管平台，把脉会诊重点难点问题，实行食品生产、加工、销售全链条监管，为市民筑起一道从源头到餐桌的安全防护网。

部门联手，完善法规，明晰责任。建立食药监、农业、城管、公安、卫计等多部门信息互联互通机制，明确一棵菜、一条鱼、一只禽、一头牲畜从种养、生长到餐桌关涉的农产品质量安全监测、产品流通抽检、加工环节监督等食品安全监管责任划分，确保从田间地头到市民餐桌监管全覆盖。

联合检查，目标一致，力度加码。销售环节和餐饮服务环节是食品安全监管的“最后一公里”。该区监管部门注重联合主管局对学校、敬老院、工地等食堂的食品安全专项检查或全方位检查，对疑似地沟油窝点、无证小作坊加工厂等开展突击检查，发挥部门联动对食品安全监管1+1＞2的效应。

纵深推进，延伸触角，强化基层。大力推行联合监管机制，扩大农村食品安全监督检查覆盖面，在各镇设立食药安办，建立农村食品安全网络。按照“预防为主、风险管理、社会共治”的要求，将监管触角延伸到边沿，及时消除食品安全隐患，排除食品安全风险，筑牢农村食品安全监管的第一道防线。