为保障全县人民群众饮食安全，杜绝“地沟油”回流餐桌，近日，全椒县药监局根据上级统一布置，联合各镇政府食品药品监管办公室，坚持以农村和城乡结合部以及示范街为重点区域，以小餐馆、示范店为重点餐饮单位，集中对采购食用油及泔水流向情况进行拉网式监督检查，做到“五个全覆盖”，即：宣传动员全覆盖、公开承诺全覆盖、公布投诉举报电话全覆盖、建立索证索票制度全覆盖、建立餐厨废弃物流向记录全覆盖，并形成了常态化监管机制。

此次专项整治分为两个阶段进行，一是各镇政府食品药品监管办公室充分调动食品协管人员深入辖区内餐饮单位调查摸底并登记采购使用食用油及泔水处理情况，将统计表报送县食品药品监督管理局，并督促各餐饮单位加强自身管理，认真开展自查自纠；二是县药监局进一步加强监督检查，积极组织精干力量对辖区内餐饮单位食用油情况进行专项检查。县食药监局统一向辖区餐饮单位发放《餐饮服务单位餐厨废弃物流向登记台帐》，规定各餐饮单位必须与餐厨废弃物收购单位或个人签订餐厨废弃物收购协议书，对餐厨废弃物处理做到日清日登，并由收购单位或个人签字确认，留存餐厨废弃物收购单位或个人的证明材料，禁止将餐厨废弃物直接排入污水管道，或交由未经许可的单位进行处理。
    本次专项整治工作坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化“地沟油”整治，督促各餐饮单位进一步增强食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，进一步提高辖区内食品安全保障水平。